【地域おこしに貢献！】飲食店経験者歓迎！吉賀町の味を守る、将来の料理長候補を募集／自然と笑顔が広がる、心温まるレストランです

株式会社エポックかきのきむら

その他（独立・副業など）学歴不問 AT免許OK 年間休日100日以上社会保険完備

吉賀町の特産物である季節の有機野菜を使ったメニューを開発／農業の知識や経験がなくても、調理やサービス職を通じて吉賀町を盛り上げよう！

島根県の西部、山口県との県境に位置する吉賀（よしか）町は、水質日本一に何度も輝いた一級河川・高津川の源流に位置する自然豊かな町です。

吉賀町にある「道の駅かきのきむら」では地元の安心・安全な農産物の販売をはじめ、農産加工品、無添加の調味料、自然由来の生活資材など、他の道の駅とは一線を画すこだわりの特産品や商品を取り揃えています。また、併設のレストランでは、創業当初から地元の新鮮な農産物をふんだんに使った田舎メニューを提供し、地域住民や施設をご利用いただく多くの方々に愛され、親しまれております。

【募集背景】
現在、「道の駅かきのきむら」内のレストラン「ごはん屋かきのき村」では、ベテランの女性料理長を中心に調理や接客に取り組み、元気いっぱいにサービスを提供しています。コロナ禍で減少していたお客様も徐々に回復しましたが、それに伴い料理長の負担も年齢や体力面で増えているのが現状です。

そこで、料理長をサポートし将来的にリーダーとして活躍していただける方を募集いたします！料理や人と関わることが好きという方はもちろん、地域おこしの活動に興味があるという方も大歓迎！調理経験のある方ならすぐにご活躍ができ、今後は新メニューや商品開発もおまかせするので料理の腕もアイデアも伸ばしていける環境です。農業の知識や経験がなくても、調理や接客を通じて、吉賀町の魅力を新しい形で支えていきましょう。

吉賀町は温かい人が多く、移住して10年以上経つ方も多くいらっしゃるので、暮らしやすい町だと高く評価されています。わたしたちと一緒に地域を盛り上げていきませんか？

【仕事内容】
最初は料理長のサポートをしながらメニューや技術を覚えていきましょう。地域の旬の食材を使ったサラダや煮物、郷土料理や田舎料理をはじめ、数年後には和菓子やスイーツといったオリジナルメニューの開発にも挑戦していただきます。飲食店での経験や普段から調理をする方であれば即戦力になります。

【仕事のやりがい・こだわり】
レストランでは道の駅で販売している新鮮な無農薬野菜をできるだけ活用したメニューにこだわっています。イベントや長期休暇がある日は県外から観光客が多くなるので忙しくなりますが、お客様からの「美味しかったよ」という優しい声にやりがいを感じられると思います。また、外部のシェフがイベント毎に営業に来るのでプロの腕を身近で学ぶことができます。

【地域との交流も盛ん！】
道の駅で販売している野菜は農家さんが直接納品に来るので、多種多様な野菜の知識や調理のヒントが得られます。また、道の駅や県外で地域の文化を広める活動を行っており、当スタッフも積極的に参加をしております。地域住民や観光客との交流も深めていき、地域と共に成長していきましょう。

【職場の雰囲気】
女性が多く活躍中で温かみのある職場です。移住してきている方も数名いるため、仕事以外にも相談がしやすい環境です。また、今年の春に店内改装をしてリニューアルオープンをしました。業務効率化のためキャッシュレス対応の食券機や、セルフサービスの給茶機を設置したので調理に集中しやすいように工夫をしました。

【周辺情報】
周辺には役場、郵便局、農協があり、勤務後はそのまま道の駅で買い物ができるので便利です。また近くに高速道路が通っているため、広島、山口などに1時間～1時間半程度で行けるので、休日には気分転換がしやすい立地です。

【吉賀町について】
水質日本一に何度も輝いた清流高津川が町内を流れており、美しい景観と釣りや水泳などの川遊びも楽しめます。また、有機農業が盛んな土地で、安心安全な農産物もたくさんあり、自給的栽培も楽しむこともできます。移住サポートも充実しており、住まいの紹介や子育て支援も手厚く、移住後も「住みやすい」という声をいただいています！

募集概要

勤務地・交通

島根県鹿足郡吉賀町柿木500-1

《吉賀町は子育て支援が充実！》
吉賀町は子育て支援に力を入れており、高校生までの医療費無料、学校給食費無料、保育料無料や学校と地域住民の積極的な交流活動など子育て世代に対する支援が大変充実しています。
また、町内に中国自動車道の六日市ICがあり、周辺都市部へのアクセスも便利です。

業種

製造･加工･販売その他農業関連企業

仕事内容

地域おこし協力隊／「道の駅かきのきむら」内にあるレストランの料理人

《詳細》
▼1年目
・現在の料理長のもとで調理をサポート
・現行メニューの味・技術・行事食等の継承
・直売所や自販機、イベント等で販売する商品の調理
・調理に必要な食材の仕入や調達業務
・各種イベントや調理研修等の参加

▼2～3年目
通常業務のほか、オリジナルの駅弁等、スイーツや和菓子といった新メニューや、新商品の開発にも携わっていただきます

応募資格

年齢：不問
経験：未経験OK
免許：普通自動車免許（AT限定可）
※飲食店経験者優遇

【募集対象詳細】
3大都市圏をはじめとする都市地域等（※注1）にお住まいで、吉賀町に住所を移し、居住できる方。（地域要件の詳細については、お問い合わせください。）
※注1：次の①～⑦のいずれかの対象地域・指定地域を有する市町村に該当しない市町村。ただし、一部条件不利地域のうち条件不利区域以外の区域の場合は募集対象地域とする。①過疎地域自立促進特別措置法（みなし過疎、一部過疎を含む）②山村振興法 ③離島振興法④半島振興法⑤奄美群島振興開発特別措置法⑥小笠原諸島振興開発特別措置法⑦沖縄振興特別措置法

（2）年齢不問。（ただし、事業の趣旨から、将来担い手となる方を優先。）
（3）普通自動車運転免許を取得している方。（AT限定も可）
（4）パソコンの操作ができる方。（ワード・エクセルなど）
（5）積極的に関係者、地域住民と協力しながら活動に取り組める方。
（6）任期終了後においても、引き続き吉賀町に定住する意欲がある方。

【求める人物像】
・地域おこし活動に興味がある方
・新しいことに挑戦したい方
・チームで働くことに抵抗がなく、周りと協力できる方
・調理経験がある方や、メニュー開発に意欲的な方
・体力に自信があり、明るく周囲を元気にできる方

雇用形態

株式会社エポックかきのきむらに勤務する地域おこし協力隊〔採用予定人数：1名〕

委嘱の日から採用年度の3月31日まで（最大3年まで延長可）
※応募状況により募集を延期・終了することがあります
※開始日は応相談

給与

月給200,000円～
・試用期間：なし

勤務時間

8:00～17:00（所定労働時間8h）
※天候・季節・状況に応じて変動あり
※時間外手当あり

休日・休暇

・年間休日：105日（シフト制）
※有給休暇：法定通り

福利厚生・待遇

・社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
・時間外手当あり
・マイカー通勤OK
※業務に必要な物品等は、株式会社エポックかきのきむらの負担で用意

受動喫煙対策：屋内禁煙（屋外に喫煙所あり）

寮・社宅

なし
※ご希望があれば近隣のアパート等をご紹介します。