6次産業化とは？事例で解説

更新日：2022.08.25

6次産業化で生産物の価値を向上！所得増大へ

近年、健康志向の高まりとともに、「農家レストラン」や「体験農園」が注目を集め、地域の素材を生かした人気商品が多数登場しています。生産（1次産業）だけでなく、加工（2次産業）・販売（3次産業）を取り込む動きが広がっているのです。

6次産業化とは？

6次産業化とは、1次・2次・3次それぞれの産業を融合することにより、新しい産業を形成しようとする取り組みのことです。簡単に言えば、生産者（1次産業者）が加工（2次産業）と流通・販売（3次産業）も行い、経営の多角化を図ることと言えます。しかし、なぜ「6」次産業なの？と思う人も多いのではないでしょうか。6次産業の「6」は、1次・2次・3次のそれぞれの数字を掛け算したものであり、産業の融合を図り、新たな価値を生み出すことを意味しています。

具体的にどんなものがある？

「6次産業化」と聞くと、新しい取り組みのように思う方も多いかもしれません。しかし、農家が採れた野菜を使って漬物にして販売したり、漁師が魚を干物にして販売したりしているのは、馴染みが深い方も多いのではないでしょうか。これらも6次産業の一つであり、昔からある経営形態なのですが、近年は地域資源を活用した様々な新しいサービスが登場し、6次産業化が注目を浴びています。

第一次産業の成長や地域経済の活性化などを目的に、農林水産省によって「6次産業化」が推進されています。給付金の支給などの支援も多く、6次産業化の動きが活発化しています。

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地域資源と産業の融合

主な事例

加工品販売

農家レストラン

農家民宿

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6次産業化の主な4つのメリット

所得の向上

1次産業のみでは得られなかった所得が得られたり、農産物に付加価値をつけて販売したりできるようになるため、所得の向上が見込めます。また農産物を市場に出荷するのに比べ、価格変動の幅が小さく、収入が安定するというメリットもあります。

雇用の創出

風土や伝統文化の保全

地域の活性化

6次産業化のデメリット

メリットの多い6次産業化ですが、デメリットもあります。新たな事業をはじめるのですから、6次化に限らずデメリットはつきものですが、デメリットを事前に把握し対策することが求められます。長期的に経営が安定してはじめて6次産業化の成功と言えますから、一つひとつの作業工程においてじっくり取り組むことも大切だと言えるでしょう。

多額の投資が必要になる

厳格な衛生管理が必要になる

専門的な知識が必要となる

6次産業化へのさまざまなサポート

6次産業化は、決して簡単なことではありません。「何から始めたら良いのかわからない」「事業プランを作成できない」「専門知識を身に付けるにはどうしたら良いのか」…など、6次産業化に取り組みたくても、「どのように進めるべきかわからない」という事業者は多いです。しかし、全国には6次産業化に関する相談センターがありさまざまな支援が受けられます。多くの事業者が頭を抱える費用に関する問題も、助成金によって解消できる可能性があります。国のサポートを上手に活用することで課題の解決、6次化の成功にぐっと近づいていくでしょう。

6次産業化サポートセンター

6次産業化プランナー

6次産業化推進に関わる補助金・助成金

6次産業化を仕事にするという選択肢

農林漁業の求人では、1次産業（生産）のみを行う事業者の求人が多いですが、近年は6次産業化に取り組み、さまざまな事業を展開する事業者の求人も増えています。6次産業化に取り組む事業者は、生産物の可能性を拡大するための新しいアイディアを常に求めています。そのため、「新たなことにチャレンジしたい」という人には、またとない職場環境になるかもしれません。農業には多くの可能性があり、創意工夫で大きなチャンスをつかめるかもしれません。6次産業化への取り組みも、職場選びの際には一つのポイントとなるでしょう。

この記事を書いた人

• 農業ジョブ 編集部
• 農業求人情報サイト「農業ジョブ」編集スタッフ。
  仕事の魅力やそこで働く方たちを日々取材しています。
  
  日本の農業・林業・漁業を盛り上げるべくさまざまな視点から情報を発信中！