農業の研究・開発職とは？仕事内容・求められるスキル・年収を実際の求人から解説

投稿日：2026.11.04

新しい品種や技術、製品を生み出して農業を前に進める。農業の研究・開発職のリアルを、実際の求人から読み解きます

農業に関わる仕事というと、畑やハウスでの作業を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし農業の世界には、新しい品種を生み出したり、栽培技術や農業機械を開発したりする「研究・開発職」もあります。

この記事では、農業ジョブに掲載されている「研究・開発」の求人（2026年11月時点で23件）をもとに、どんな分野の仕事があるのか、どんなスキルが求められ、給与や働き方はどうなっているのかをまとめました。

研究・開発の農業求人一覧はこちら

Contents

求人から見る、農業の研究・開発職の5つの分野
求められるスキル・応募条件
経歴別：農業の研究・開発職の目指し方
給与と働き方
民間企業以外で研究に携わる道
農業の研究・開発職に向いている人
農業の研究・開発職のよくある質問
まとめ：農業の未来をつくる研究・開発職

求人から見る、農業の研究・開発職の5つの分野

掲載されている求人を整理すると、農業の研究・開発職は大きく次の5つの分野に分けられます。

1. 育種（品種開発）

病気に強い品種や、よりおいしい品種を生み出す仕事です。交配や採種、苗の管理、生育や果実品質の調査とデータ管理などを行い、有望な系統を選び抜いていきます。求人には、野菜の種子を開発する種苗会社や、メロン・スイカの新品種をつくる種苗メーカー、イチゴの育種を手がける企業、植物工場向けのいちごを開発する企業などがあります。

2. 栽培技術・植物科学

新しい品種や施設に合った栽培方法を確立し、生産の現場に広めていく仕事です。次世代イチゴの栽培手法を確立する研究員や、植物工場で研究と栽培に取り組むプラントサイエンティストなどの求人があります。

3. 農業資材・飼料

農業で使う資材や飼料を開発・改良する仕事です。農業向けの新素材の効果を、圃場での生育測定や土壌調査で検証する研究職や、家畜の配合飼料を設計する仕事などがあります。

4. 農業機械・スマート農業

農業機械や設備を設計・改良したり、新しい技術を現場に届けたりする仕事です。農家の圃場で現状を把握しながら、播種機の新製品をCADで設計する開発・設計職や、農業用散水機メーカーの技術職、ドローンやセンシング技術でスマート農業を支援する仕事などがあります。スマート農業については農業×AIの実態とは？これから農業で働く人が知っておきたいスマート農業のいまでも紹介しています。

5. 食品の商品開発・品質管理

農産物を原料にした食品の開発や、品質を守る仕事です。大手飲料向け果汁の品質管理・開発や、日本茶・スイーツの商品開発、健康食品の商品開発などの求人があります。

求められるスキル・応募条件

求人の応募条件を見ると、求められるレベルは求人によって大きく異なります。

・農学系・理系の大卒を条件とする求人が目立つ：「農学系の大学卒」「理系学部卒」「植物科学関連の学士号」といった条件がよく見られます。一方で、高卒以上から応募できる求人もあります
・未経験OKの求人もある：メロン・スイカの育種や播種機の開発設計、果汁の品質管理・開発など、実務未経験から応募できる求人もあります
・専門性の高い求人では、経験や学位が必須：育種や食品開発の実務経験が必須の求人や、博士号（PhD）と英語力が必須の研究職もあります
・現場での作業に抵抗がないこと：育種や栽培の仕事では、圃場やハウスでの作業も多く、植物を丁寧に観察・記録する力が求められます
・普通自動車免許：必須としている求人もあります

経歴別：農業の研究・開発職の目指し方

今回の求人の応募条件をもとに、経歴ごとに狙いやすい求人のタイプを整理しました。

あなたの経歴	狙いやすい求人の例
理系・農学系の学生（新卒）	「新卒」の雇用形態でも募集している果汁の品質管理・開発など。そのほかの未経験OKの求人も、新卒で応募できるかを求人ごとに確認してみましょう
社会人で農業・研究は未経験	メロン・スイカの育種、播種機の開発設計、果汁の品質管理・開発、スマート農業の支援など、未経験OKの求人
植物の栽培や研究の経験がある	イチゴの育種や栽培手法の研究など、実務経験や研究経験を求める求人
修士・博士の学位を持っている	博士号が必須の農業向け新素材の研究職や、修士・博士を歓迎する植物工場の研究職（企業での研究経験も必要）
食品開発・機械設計などの経験がある	健康食品や日本茶スイーツの商品開発（開発経験が必須）、散水機メーカーの技術職（CADの実務経験が必須）

同じ「研究・開発」でも、未経験から育ててもらえる求人と、即戦力を求める求人があります。自分の経歴でどの求人に応募できるかを見極めることが、最初の一歩です。

給与と働き方

研究・開発の求人の月給は、20万円台から50万円台までと幅があります。求人に記載された想定年収の例は次のとおりです。

求人の例	想定年収（求人の記載）
メロン・スイカの育種	未経験者300万〜350万円、経験者450万〜600万円
果汁の品質管理・開発	初年度350万〜450万円
播種機の開発・設計	350万〜500万円
イチゴの育種（経験者）	450万〜1,000万円
農業向け新素材の研究（博士号必須）	500万〜700万円

未経験OKの求人では想定年収300万円台からのものが中心で、経験や学位を求める求人の中には450万円以上を提示しているものもあります。なお、月給に固定残業代を含む求人もあるため、内訳も確認しましょう。

働き方は、分野によって違いがあります。育種や栽培の仕事では、天候や季節によって勤務時間が変動することや、繁忙期に休日が少なくなることがあります。一方で、年間休日120日以上の求人や、フレックスタイム制・土日祝休みの求人もあります。

民間企業以外で研究に携わる道

農業ジョブに掲載されている研究・開発の求人は、民間企業の求人が中心です。このほかにも、国の研究機関である農研機構（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構）や、都道府県の農業試験場などの公的な研究機関、大学で農業の研究に携わる道もあります。公的な研究機関や大学では、それぞれの機関の採用試験や公募を通じて採用されるため、募集の時期や条件は個別に確認しましょう。

農業の研究・開発職に向いている人

・植物や食べもの、ものづくりに興味がある
・地道な観察や記録、データの整理をこつこつ続けられる
・研究室だけでなく、圃場や農家の現場にも足を運びたい
・自分が関わった品種や製品が世の中に広まることにやりがいを感じる

大学で学んだ農学や理系の知識を生かしたい人はもちろん、未経験OKの求人から経験を積んでいく道もあります。農業に関わる企業の全体像は農業関連企業の業界地図｜アグリビジネスの全体像・将来性・就活対策まで完全解説で紹介しています。

農業の研究・開発職のよくある質問

Q. 大学院に進む必要はありますか？
A. 求人によります。今回の求人では、「農学系の大学卒」「理系学部卒」のように学部卒で応募できるものが多くありました。一方で、博士号が必須の研究職や、修士・博士を歓迎する求人もあり、研究の比重が高い仕事では、大学院での研究経験が生きる場面が多いと考えられます。

Q. 必要な資格はありますか？
A. 今回確認した求人で必須とされていた資格は、普通自動車免許が中心でした。歓迎条件としては、フォークリフトの免許やトラクターの運転経験、英語力、農業機械整備士などが挙げられていました。

Q. 文系や専攻が違っても応募できますか？
A. 理系の学部卒を条件とする求人が多い一方で、学歴や専攻を問わない求人もあります。ただし、今回確認したそうした求人は、いずれも育種や商品開発、CAD設計などの実務経験を求めていました。