ハーブ農家の年収は？気になるハーブ市場の現状や将来性についても解説します！

更新日：2024.12.16

Contents

ハーブ農家の平均年収はどれくらい？
- 収益構造について
収入を増やすための経営戦略
ハーブ農家を取り巻く現状
ハーブ農家の将来性
農業法人への就職から始めるハーブ農家

ハーブ農家の平均年収はどれくらい？

ハーブ農家と聞いてもどれくらいの生産規模やどのような生産手法を用いているかすぐにイメージがわかないかたが多いのではないのでしょうか？

ハーブ農家の平均年収は、栽培するハーブの種類、経営規模、販売方法などによって大きく異なります。それぞれの平均年収の違いは以下になります。

小規模農家の平均年収：200万～300万円程度
大規模農家の平均年収：500万～600万円程度

まずは、ハーブ農家の小規模農家と大規模農家での違いから解説します。

項目	小規模農家	大規模農家
生産規模	少量生産	大量生産
主な販売先	個人客、地元市場	業務用卸売
初期投資	少ない	多い
収益安定性	不安定な場合あり	比較的安定
経営の柔軟性	独自性を出しやすい	効率化や規模のメリット重視
主なリスク	天候や価格変動の影響を受けやすい	大規模投資によるリスク管理が必要

【小規模農家】
小規模農家のメリットは細かい顧客のニーズに対応できるところにあります。経営規模の小ささのための価格競争力の低さ、生産量の少なさによる収益の不安定さが主なデメリットになります。

【大規模農家】
大規模農家のメリットは業務用卸売を主とした販売形態を採っているために収入が安定しる点です。しかし、経営の柔軟性に欠けている点は考慮しなければならないでしょう。また労働力の確保と管理が課題になり、時には専門的な法律知識が要求されます。

収益構造について

【小規模農家】
小規模農家の主な販売チャンネルは地元直売所、オンラインショップ、イベント出店などになります。
柔軟な多品種少量生産によってさまざまな種類のハーブやハーブティー、アロマオイル、石鹸などの加工品を小ロットで販売しています。

【大規模農家】
大規模農家の主な販売チャンネルは製薬会社、食品メーカー、飲食店チェーンへの卸売販売になります。この販売形態は小規模農家より大幅な安定力を持ちます。

収入を増やすための経営戦略

ハーブ農家の収益を増やすには、単なるハーブの生産だけでなく、加工や販売、付加価値を高める取り組みを行うことが重要になります。特に製造量に限界のある小規模農家ではこのような加工品の生産が収益を増やすカギとなります。

ハーブの観賞植物の一面を利用し、ハーブ園を運営することも経営戦略の一つです。
ハーブ摘み体験やアロマづくりなどのワークショップなどの体験型ビジネスを運営し、収入源を増やしているハーブ農家も多いです。

【神戸布引ハーブ園（兵庫県神戸市）】

日本最大級のハーブ園といえば、神戸市の神戸布引ハーブ園でしょう。
標高400mからの絶景を楽しめるロケーションが魅力で、約200種75,000株のハーブと花々が四季折々に彩りを添え、展望プラザや香りの資料館、ハーブを使ったグルメなど多彩な楽しみ方を提供しています。さらに、体験プログラムとしてアロマグッズ作りやエッセンシャルオイルの香りを楽しむセッションが人気です。ロープウェイでアクセスできることも観光客に好評です。

ハーブ農家を取り巻く現状

近年、ハーブは食品、医薬品、化粧品、アロマセラピーなど多岐にわたる分野で需要が拡大し、特にオーガニックや機能性食品として注目されています。

国内に目を向けてみると、バジルやローズマリーなどの調理用ハーブや、ハーブティー、アロマオイルといった嗜好飲料、美容品としての需要が安定を見せています。
また、観光農園や体験型プログラムと組み合わせたビジネスモデルも広がっています。日本産のハーブはアジアや欧米市場においても評価が高いです。

しかし一方で、生産現場では専門知識や技術の習得が必要であり、特に加工品を扱う場合は法規制への対応や品質管理が課題になるでしょう。さらに、輸入品との価格競争についても考える必要があります。気候変動の影響を受けやすい作物であるため、温室や灌漑設備の導入等の環境リスクへの対策も求められています。

ハーブ農家の将来性

ハーブ農家は、健康志向や持続可能性、観光農業の拡大などのトレンドをとる将来性の高い分野と言えます。
国内市場においては健康志向や自然志向の高まりにより安定した成長を見込むことができます。また海外市場においても国産独自の

農業法人への就職から始めるハーブ農家

ゼロからハーブ農家を始めるためにはかなりのコストがかかります。そのため農業ジョブではまず農業法人に就職して事業を始めることを推奨しています。全国の求人情報を取り扱う農業ジョブでは新規就農者向けの情報を発信しています。
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ハーブ農家の平均年収は？

ハーブ農家の平均年収は、栽培するハーブの種類、経営規模、販売方法などによって大きく異なります。それぞれの平均年収の違いは以下になります。小規模農家の平均年収：200万～300万円程度。大規模農家の平均年収：500万～600万円程度

ハーブ農家が収入を増加するには？

ハーブ農家の収益を増やすには、単なるハーブの生産だけでなく、加工や販売、付加価値を高める取り組みを行うことが重要になります。特に製造量に限界のある小規模農家ではこのような加工品の生産が収益を増やすカギとなります。ハーブの観賞植物の一面を利用し、ハーブ園を運営することも経営戦略の一つです。

ハーブ農家を取り巻く現状とは？

国内に目を向けてみると、バジルやローズマリーなどの調理用ハーブや、ハーブティー、アロマオイルといった嗜好飲料、美容品としての需要が安定を見せています。また、観光農園や体験型プログラムと組み合わせたビジネスモデルも広がっています。日本産のハーブはアジアや欧米市場においても評価が高いです。

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この記事を書いた人

農業ジョブ編集部
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